Ingredienti:
- 2 grosse pere mature
- 2 uova
- 200 gr. di panna
- 20 gr. di farina
- zucchero q.b.
- 2 cucchiai di liquore profumato (kirsch o rhum)
- un pizzico di sale, un pezzetto di burro
- zucchero vanigliato
- Confettura di albicocca “Lucaneria, Prodotti Tipici Lucani”
Preparazione:
Imburrare 4 stampini monodose un po’ alti che possano andare in forno e spolverizzarli di zucchero vanigliato, sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti; distribuirle negli stampini e ricoprirle di confettura di albicocca.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, un pizzico di sale, il liquore e la panna. Suddividete il composto negli stampini e mettete al centro di ogni stampino un cucchiaio diconfettura.
Far cuocere in forno a 180° per 30 minuti e servire tiepido o freddo direttamente negli stampini.
