La sagra della “Varola” (castagna) è un evento che si svolge nel centro storico di Melfi nel penultimo ed ultimo week-end di ottobre. E’ una manifestazione popolare che vanta origini antichissime: la prima edizione, infatti, risale al 1960. La città di Melfi si prepara ogni anno ad ospitare turisti e curiosi che invadono il centro storico per degustare e acquistare non solo il “marroncino di Melfi” IGP, prodotto tipico del posto,ma anche tante altre pietanze tipiche lucane a base di castagne, come le caldarroste preparate nelle varie piazze, il tutto accompagnato da musiche folkloristiche e dal buon vino Aglianico del Vulture.
