Polenta (frascatula)

 

Polenta (frascatula)
 
Ingredienti:
 
Farina di granturco
1 patata
strutto
 
Preparazione:
fate cuocere la farina di granturco con la patata e lo strutto e mescolate ininterrottamente con un mestolo di legno fino a quando il composto non diventa compatto.

Questa pietanza si può condire a seconda dei gusti con sugo, con salsiccia o cotechino, oppure con il vino cotto