Ingredienti:
- 1kg di patate
- un peperoncino piccante
- olio di oliva
- sale
Preparazione:
Dopo aver lavato le patate, lessatele in abbondante acqua salata; una volta arrivate a cottura, pelatele e tagliatele a rondelle. Dopo averle fatte raffreddare, mettetele in una terrina e salatele. Intanto, disponete sul fuoco una padella contenente abbondante olio di oliva; quando sarà caldo al punto giusto versate il diavolicchio (peperoncino piccante) e soffriggetelo a fuoco lento. Appena il soffritto è pronto versatelo sulle patate fredde, mescolate il tutto e servite questa appetitosa pietanza tipica lucana.
