Ingredienti:
- 4 melanzane di media grandezza
- 200g di carne bovina tritata
- 800g di pomodori maturi
- 2 uova
- prezzemolo
- formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- aglio
- olio d’ oliva
Preparazione:
Dopo aver lavato per bene le melanzane svuotatele e la loro polpa interna tritatela e mettetela in una padella a soffriggerla insieme alla carne tritata e olio. Quando vi rendete conto che il soffritto si è dorato unitelo con il formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio, uova, sale e pepe. Mescolate il tutto e con l’ ausilio di un cucchiaio riempite le melanzane precedentemente svuotate.
