Ingredienti:
500 gr. di farina
un cucchiaio di sugna
un pizzico di sale
limone grattugiato
3 uova
3 cucchiai di zucchero
una bustina di lievito per dolci
1 barattolo di sanguinaccio
Preparazione:
Impastate insieme la farina, il sale, la sugna, il limone, le uova, lo zucchero e la bustina di lievito per dolci e amalgamate fino ad fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso
Stendete una sfoglia spessa di circa 2 cm.
Mettetela in una teglia da forno in precedenza unta con un po di sugna.
Aggiungete il sanguinaccio in modo omogeneo e coprite con la sfoglia rimasta.
Infornate per 40 minuti a 180 gradi.
A cottura ultimata cospargete con dello zucchero e lasciate in forno in modo tale che lo zucchero si sciolga rendendo caramellosa la superficie della focaccia.
buon appetito!
