INGREDIENTI:
- 300 g di farina,
- 150 g di zucchero,
- 1 presa di sale,
- 150 g di burro,
- farina per stendere la pasta.
PER IL RIPIENO:
- 1 kg di arance,
- 1 vasetto di marmellata di arance,
- zucchero.
Preparate la pasta frolla amalgamando i vari ingredienti e fatela cuocere in forno a 220° per 30- 40 minuti, mettendo sulla pasta un foglio di carta forno con qualche manciata di fagioli secchi, in modo che non si alzi durante la cottura.
Quindi levatela dal forno e dallo stampo e lasciatela raffreddare. Nel frattempo pelate le arance al vivo e tagliatene alcune a fette e altre a spicchi. Ora mettete 4 cucchiai di marmellata di arance in un tegamino, sul fuoco bassissimo, e mescolatela di continuo, mentre la marmellata si scalda, aggiungete lentamente 4 cucchiai di acqua e fate cuocere fino a quando l’acqua, evaporando un po’ formerà una glassa fluida. Stendete uno strato di marmellata restante sulla torta, adagiatevi le fette e gli spicchi di arance,se volete potete aggiungere per guarnire qualche ciliegia candita, spolverizzate di zucchero e spennellate su tutto la glassa preparata. Lasciate raffreddare prima di servire.
