Pasta tipica lucana Ferricelli
I ferricelli sono una specialità di pasta tipica della Lucania fatta con farina e acqua. il nome “ferricello” o “firricieddu” deriva dalla preparazione della stessa in quanto questo tipo di pasta viene lavorata con un particolare ferretto sottile sulla quale si arrotolano delle fettucine corte precedentemente preparate.
I ferricelli sono ottimi se conditi con un sugo a base di carne oppure conditi con la mollica di pane raffermo precedentemente fritta in olio extravergine di oliva. i ferricelli sono spesso abbinati al Rafano e ai peperoni cruscki di Senise.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua
formato: 500 g
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# Option Price 1 500 gr €3,00