La mela cotogna è un frutto originario dell’ Asia Occidentale dalla forma tonda, coperta da una leggerissima peluria che scompare con la sua maturazione. Esistono due tipi di varietà: i maliformi e i piriformi.Questa strana mela, che in passato simboleggiava il frutto prediletto di Venere, ha un sapore acidulo per la presenza di acido malico e matura tra settembre ed ottobre. La mela cotogna oltre ad avere proprietà tonico-astringenti, emollienti, sedative e antinfiammatori dell’ apparato digerente, esercita anche un’ azione antibatterica. Ricca di pectine viene utilizzata come addensante di marmellate, per la preparazione di gelatine, mostarde, confetture e liquori. La confettura di mele cotogne è una conserva molto profumata e si abbina bene anche con i formaggi freschi primo sale o la toma. Consigliata anche in abbinamento al canestrato di Moliterno, prodotto tipico del paese lucano.
“ Lucaneria, prodotti tipici lucani” ha idealizzato questa confettura di mele cotogne non solo per golosi di dolci, ma anche per chi ama gustare carni grasse e cotte in umido, pollame e selvaggina.
Ingredienti: mele cotogne, zucchero, succo di limone
frutta utilizzata: 120g per 100g
zuccheri totali: 48g per 100g
formato: 350g
La confettura di mele cotogne è un prodotto tipico realizzato con metodi artigianali, utilizzando esclusivamente mele cotogne fresche e zucchero senza alcuna aggiunta di conservanti e stabilizzanti.
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# Option Price 1 350 gr €5,70