la melanzana rossa è stata portata in italia alla fine del XIX secolo dai reduci delle guerre coloniali di Etiopia. Si coltiva solo nel comune di Rotonda,che fa parte del Parco nazionale del Pollino.
Nel dialetto rotondese questa particolare melanzana è chiamata “merlingiana a pummadorae”.
La melanzana rossa è grande quanto un pomodoro e presenta un colore rossastro, la polpa è consistente e ha un profumo forte e fruttato simile al fico d’india, a contatto con il palato risulta leggermente piccante con un retrogusto tendente all’amarognolo.
Ottima condita con olio e aceto ideale come contorno.
Ingredienti: melanzane rosse, olio extravergine di oliva, aceto di vino, aglio, menta
formato: 270 g
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# Option Price 1 270 gr €7,50